Auteur: Rene Bliekendaal

Wijn-spijsarrangementen
Afgelopen seizoen hebben we iets nieuws uitgeprobeerd: onze wijn-spijsarrangementen waarvoor je je vooraf moest inschrijven. Er waren drie proeverijen, telkens voor maximaal twaalf personen. Alle drie waren een groot succes, met in totaal 29 deelnemers. Bij elke proeverij werden drie van onze Almeerse wijnen geschonken, elk gecombineerd met twee zorgvuldig gekozen amuses.

De reacties waren zeer enthousiast. Een kleine selectie:
“…zes fantastische amuses geproefd in combinatie met drie Almeerse(!) wijnen…”

“…we hebben enorm genoten van de verrukkelijke en bijzondere amuses. Bijzonder wat de combinatie met de wijn doet.”

“…de hapjes zijn heel gelaagd en beïnvloeden de smaak van de wijn. Een verrassing!”

“We werden op een schitterende locatie ontvangen door een hele lieve dame en heer, die heel gastvrij zijn en een goede rondleiding gaven, met heel goede uitleg.”

Mede op basis van deze ervaringen zijn we van plan de arrangementen volgend jaar opnieuw te organiseren. We denken aan één proeverij per maand in juni, juli en augustus. Houd de website en de nieuwsbrief van Hof van Almere in de gaten voor de exacte data! Het is ook mogelijk om een cadeaubon aan te schaffen voor de arrangementen van volgend jaar. Een leuk cadeau voor de Sint of Kerst!

“Pacht je eigen stukje wijngaard” is een succesvol concept dat door onze pachters erg wordt gewaardeerd. Op de Open Dagen en tijdens de Oogstfeesten vertoeven en genieten de pachters met vrienden en familie op de Almeerse wijngaard onder het genot van een glas wijn. En elke zomer ontvangen zij de pachtwijnen van de oogst van ‘hun wijngaardje’.

Aflopende pachtcontracten worden in principe altijd verlengd, als men dat wil. Na de oogstperiode, in de loop van november, ontvangt iedere pachter met een aflopende pachtcontract een mail met het verzoek of men wilt verlengen of niet. Het overgrote deel van de pachters kiest hiervoor. Elk jaar komen er slechts een paar pachtcontrasten vrij. Deze worden aangeboden aan de belangstellenden die op onze wachtlijst staan. In de loop van januari benaderen we de mensen die op de wachtlijst staan over de mogelijkheden.
Er zit helaas een grens aan de hoeveelheid pachtcontracten die we kunnen uitreiken. We beloven immers een gegarandeerde hoeveel wijn (1 fles wijn per gepachte druivenstok) per wijnseizoenen en dat over meerdere jaren. Dan moet de hoeveelheid uit te reiken wijn niet groter zijn dan de opbrengst, ook bij een misoogst. Daarom hanteren we de regel dat we niet meer dat 50% van de gemiddelde opbrengst aan pachtcontracten uitreiken. Dat betekent concreet dat we nu 66 pachters op de wijngaard hebben die de wijn jaarlijks afnemen. Het pachtcontract blijft een schaarste product. Heb je belangstelling? Meld ons dat dan alvast en dan plaatsen we je op de wachtlijst.

Wijngaardarrangementen wel beschikbaar. Door een paar jaar op rij met mooie oogsten hebben we nu een kleine voorraad van de Zomerfris en de Avondrood. Daardoor hoeven we nu geen ‘nee’ te verkopen als er belangstelling is voor een paar flessen wijn. Daarbij hebben we een mooie opbrengst van de oogst van 2026 in de vaten zitten. Dat maakt dat wij nog (eenjarige) Pachtcadeau’s en Wijngaardarrangementen kunnen aanbieden.
Met een Wijngaardarrangement word je gedurende het wijngaardseizoen actief uitgenodigd voor de Open Dagen en bij de Oogstfeesten. Je ontvangt in het begin van de zomer (meestal de 1ste Open Dag) gelijk vijf flessen wijn van de oogst van het voorgaande jaar.
Bij een Pachtcadeau ben je voor een jaar een actieve pachter op de wijngaard. Je wordt ook uitgenodigd voor de Open Dagen en de Oogstfeesten. Omdat je dan in het najaar kan meedoen met de oogsten, ontvang je pas later de wijnen van de druiven die jezelf hebt geoogst. Dat betekent dat de 5 pachtwijnen van je eigen oogst een half jaar later beschikbaar komen, begin van de volgende zomer.

Wij kunnen nu terugblikken op het oogstseizoen 2026 en de verschillende oogstdagen. We hebben van alle vier de druivensoorten goede oogsten gehad. De totale opbrengt 2026 van de Stadswijngaard Hof van Almere is ruim 2000 liter. Daarmee heeft deze zomer een topoogst opgeleverd, een paar honderd liter meer dan in 2025. Deze grote oogsten zijn binnengehaald op de Oogstfeestdagen met per oogstdag ruim 40 mensen in rollen als plukker, ontsteler, perser, sjouwer, schoonspuiter en opruimer. En met de helpers bij de catering, de lunch en de voorbereidingen. Kortom het waren gezellige grote feesten.
Door het mooie voorjaar en de warme zomer hebben de druiven zich mooi en royaal ontwikkeld. De druivenstokken kunnen namelijk goed tegen de hitte en droogte. De bessen van een aantal druivensoorten zijn door de droogte wel wat kleiner dan normaal. Dit is echter door de ruime hoeveelheid trossen en de grootte van de trossen goed gecompenseerd. Met als resultaat een hoge opbrengst van een mooie kwaliteit, mede door de hoge opbrengst van de Johanniter van ‘het bovendek’. Deze uitbreiding met 500 stokken in het gordijnsysteem dateert van 2020. Door hun leeftijd (ruim 5 jaar) leveren de stokken nu meer trossen op en de trossen waren dit jaar opvallend groot.
Ons experiment van de afgelopen jaren om rode wijn te maken met de methode Marceration Carbonique heeft ertoe geleid dat we dit jaar een grotere hoeveel van deze rode wijn hebben geproduceerd. Deze rode wijn is een blend van meerdere blauwe druiven en we hebben daar ongeveer 90 liter van. Op veler verzoek kunnen we nu toezeggen dat we op de Open Dagen 2027 onze Rode Hofwijn te koop gaan aanbieden.

De weergoden waren ons welgezind. De voorspelde regen kwam pas later op de dag en in de avond. Een mooie dag om te oogsten dus met een hele fijne  opkomst van mensen die mee hebben geholpen. Ruim 35 mensen hebben zich ingezet om de druiventrossen te knippen, te ontstelen, te persen en daarna alles weer schoon te maken. Het gemeten resultaat: 406 liter Rondo en 192 Cabernet Cortis. Beide met een gemiddelde hoeveel suiker, mooi rijp en met prima zuur gehalte. En een gedeelte van de rode druiven zit in het vat voor de Rode Hofwijn. Direct in het vat wordt met schatting 80 liter wijn gemaakt met de methode Macération carbonique. Meer weten over de methode en hoe wij die gebruiken? Klik hier.

De druivenstokken hebben elk jaar weer te kampen met uitdagingen en bedreigingen. Het is de kunst daar biologisch en verantwoord mee om te gaan. Zo hebben we bijtijds deze zomer de netten over de Solaris en over de Cabernet Cortis en de Rondo gedaan.

Hiermee proberen we de wespenvraat te beperken, schade door het Suzukii-fruitvliegje te voorkomen en ervoor te zorgen dat de vogels de zoete druiven niet opeten. Na de oogsten van deze vroegrijpe druivensoorten gaan deze netten over de Johanniter heen. Die witte druiven zijn later rijp en hebben dan pas de bescherming nodig. Nu zijn ze te hard en te zuur om opgegeten te worden.

De Johanniter is vrij gevoelig voor schimmels en dan met name voor de valse meeldauw. Door de valse meeldauw verliest de plant zijn blad veel te vroeg, nog in de zomer. Deze schimmel bestrijden we op biologische wijze met het bespuiten van silicium (hoofdbestanddeel van zandkorrels) waardoor de natuurlijke afweer vergroot wordt. Lees meer: De plant maakt hierdoor een sterker blad dat beter bestand is tegen schimmels. Daarnaast hebben we de planten bijtijds met een in water opgeloste schimmeleter (waterschimmel Pythium oligandrum) bespoten. Op dit moment hebben de druivenstokken nog ruim blad en dat komt de rijping ten goede

Op zaterdagmiddag 8 augustus hebben wij ruim 60 belangstellenden ontvangen op de wijngaard. Ongeveer de helft daarvan, dus ruim 30 personen, waren voor het eerst op de wijngaard. Zij werden rondgeleid en waren heel enthousiast over de mooie plek. Een van deze bezoekers zei: “Wij stapten in onze auto en binnen een half uur waren wij in Frankrijk.’

Ook de proeverij van de wijnen werd heel positief ontvangen en meerdere bezoekers raakten in gesprek over de variatie aan smaken in de wijnen aan de hand van de Aromazon.

Al met al een geslaagde mooie Open Dag, met dank aan de vrijwilligers voor hun bijdrage daaraan.

Met de vrijwilligers, enkele leden van de Urban Vineyard Almere en enkele pachters hebben we op vrijdagmiddag 28 augustus de Solaris geoogst. Met als resultaat een volume van 145 liter Solaris 2026. Het suikergehalte ligt op 96 oe (wordt ca 12,8% alcohol) en met 8 gram zuren per liter: dat is precies goed bij aanvang gisting. Lees meer: In de verwijnerij in onze wijnkeet in Almere Buiten is de klaring gedaan en is daarna gist toegevoegd. Het resultaat van deze oogst in vergelijking met vorig jaar: nagenoeg zelfde volume, suikergehalte iets minder, zuurgraad iets lager (=mooier), rijpheid zeer goed. Samenvattend: we hebben met deze oogst weer een prachtig resultaat behaald dit jaar met al onze inspanningen🍾🥂

De bijeenkomsten met het Wijn-Spijsarrangement 2026 waren opnieuw een succes, zie de reviews. Het laatste Wijn&Spijs-arrangement van dit jaar is op zaterdagmiddag 5 september. Er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar! Meer informatie over het arrangement is te vinden via deze link.

De proeverij van de wijnen van het Hof van Almere -in excellente combinatie met speciaal op smaken gecomponeerde amuses- wordt verzorgd door chef-kok Bert en sous-chef Natalia van Fine Flavours Almere. Tijdens deze smaakvolle middag  proeft u drie van onze wijnen, waarbij iedere wijn wordt gecombineerd met twee zorgvuldig gekozen amuses.

Deze proeverij is naast een rondleiding over de wijngaard gericht op gezelligheid en het verkennen van nieuwe smaken.