Ambachtelijke verwijnerij

De productie van onze wijnen is allemaal handwerk. En die begint natuurlijk al in de wijngaard. Bij werken in de wijngaard gebeurt alles nog handmatig. Het snoeien, het oogsten en hierbij de beste druiven selecteren gebeurt allemaal met de hand. Veel en leuk werk om samen te doen.  Alleen het grasmaaien doen we met een zitmaaiertje.

Ook bij de verwijnerij gebruiken we zoveel mogelijk duurzame  materialen en geen toevoegingen om de wijn te manipuleren.  Elke wijn wordt met  passie en op maat elk jaar weer gemaakt. Zo spelen we  op de effecten van het de invloed van het weer, opbrengst,  wat we lekker vinden en waarmee we willen experimenteren. We zijn op zoek naar een eigen gist die in de wijngaard van nature al aanwezig is. Als ons het lukt die te gebruiken krijgen we een mooie natuurlijke  wijn. Els jaar weer wat anders met spannende resultaten