Tag: wijn

In de wijngaard staat het verder opbouwen van onze uitbreiding van de wijngaard bovenop ‘de wijnberg’ centraal alsmede de omschakeling naar de zachte snoeimethode. Naast het anders snoeien verlangt dit ook dat we de groei anders moeten begeleiden dan voorheen.

Omdat we minder wijn hebben dit jaar zullen we onze activiteiten ook wat moeten aanpassen. Zo  zullen we minder opendagen hebben. Maar we beginnen natuurlijk wel een eerste open dag, de pachtersdag, op 11 juni. We reiken dan alle pachtwijnen uit en heten u in het nieuwe seizoen welkom met de gebruikelijk proeverij.

Bezoeken van de wijngaard kan op afspraak vanaf juni op een woensdag- of vrijdagmiddag.

De arrangementen met rondleidingen en wijnproeverijnen met bijpassende gerechte blijven we dit met veel plezier voortzetten. Een arrangement kunt u aanvragen op de website, via deze link

We krijgen regelmatig adviesverzoeken over het opkweken en snoeien van druivenstokken. In het najaar, zodra we gaan snoeien, zullen we daar workshops over aanbieden.

Onze wijngaard is nu 12 jaar oud en we zien dat het nodig is om een deel van de druivenstokken te verjongen. Met name de Cabernet Cortis en de Solaris laten zien dat de ‘Gordons’ hun vruchtbaarheid iets gaan verliezen. Voordat dit zover is gaan we deze druivenstokken verjongen. Dat betekent dat we het Gordon (de opliggende arm) voor de winter hebben weggesnoeid. We hebben daarmee weer jong hout waar de druiventrossen zich op gaan ontwikkelen. Gelijktijdig gaan we ook een duurzamere snoeimethode introduceren, de zogenaamde ‘zachte snoei’ methode. Hier kan je daar meer over lezen. Deze omschakeling is lastig en spannend maar we gaan deze uitdaging graag aan zodat we een nog duurzamere wijngaard ontwikkelen.

Het onderzoek naar de natuurlijk wijngisten in de zes Flevolandse wijngaarden is nu bijna ten einde. Dat was een forse klus. Per stadium in de wijnproductie (2% alcohol, 5% alcohol en einde gisting) van verschillende druivensoorten zijn monsters genomen. Bij elkaar honderden monsters die geanalyseerd moesten worden. Deze klus zou een paar jaar geleden zeer arbeidsintensief zijn en daardoor onbetaalbaar. Door moderne onderzoekmethoden uit de DNA wereld (zoals bijvoorbeeld naast kolonie isolatie ook DNA isolatie, PCR en sequencing) is dit toch te doen geweest. De resultaten zijn veel belovend maar het eindresultaat wachten we nog even af als er een totaalbeeld is. Dit verwachten we over enkele weken.  Collega Geert Horlings uit Zeewolde van Wijngaard de Wilgenhorst licht het een ander verder toe bij Omroep Flevoland, zie ook deze link

Zoals we in het vorige onderdeel al aan hebben gegeven hebben we te weinig opbrengst van 2021 om alle pachters voor de volle 100% hun pachtwijnen te geven. In 2023 gaan we dat compenseren. Met ook nu weer een onzeker seizoen wat betreft opbrengst voor de deur willen we geen risico lopen dat we teveel pachtcontracten uitreiken. Dat betekent dat we dit jaar tot november geen nieuwe pachtcontracten gaan aanbieden.

Zoals we al in een eerdere nieuwsbrief hebben gemeld was het voor heel wijnproducerend Nederland 2021 een bijzonder jaar. Naast de tegenvallende opbrengst moet je bij de wijnproductie ook anticiperen op de druiven die anders rijpen dan tijdens ‘normale jaren’. Naast wat teleurstellingen ook  een jaar vol uitdagingen en daarmee ook leerzaam.  Het is ons weer gelukt om een paar mooie wijnen te maken. We hebben een blend van de witte wijnen gemaakt, waarin de frisheid van de Johanniter en het volle karakter van de Solaris mooi samengaan. Van de Rondo en Cabernet Cortis hebben we weer onze bekende Rosé’s gemaakt.

De totale opbrengt bedraagt ca 600 flessen. Dat is ongeveer de helft waar we gemiddeld gezien vanuit gaan. Het lukt ons daardoor dan ook niet om alle pachters de beloofde hoeveelheid wijnen te geven. Het lukt wel om ongeveer 75% van de hoeveel flessen uit te reiken. Het tekort gaan we in 2023 compenseren. Dit geldt niet voor het ‘pachtkado’, die zijn namelijk eenmalig en worden in principe niet voortgezet worden.