Onze wijngaard is nu 12 jaar oud en we zien dat het nodig is om een deel van de druivenstokken te verjongen. Met name de Cabernet Cortis en de Solaris laten zien dat de ‘Gordons’ hun vruchtbaarheid iets gaan verliezen. Voordat dit zover is gaan we deze druivenstokken verjongen. Dat betekent dat we het Gordon (de opliggende arm) voor de winter hebben weggesnoeid. We hebben daarmee weer jong hout waar de druiventrossen zich op gaan ontwikkelen. Gelijktijdig gaan we ook een duurzamere snoeimethode introduceren, de zogenaamde ‘zachte snoei’ methode. Hier kan je daar meer over lezen. Deze omschakeling is lastig en spannend maar we gaan deze uitdaging graag aan zodat we een nog duurzamere wijngaard ontwikkelen.
Categorie: Nieuws
Onderzoek gisten in Flevoland
Het onderzoek naar de natuurlijk wijngisten in de zes Flevolandse wijngaarden is nu bijna ten einde. Dat was een forse klus. Per stadium in de wijnproductie (2% alcohol, 5% alcohol en einde gisting) van verschillende druivensoorten zijn monsters genomen. Bij elkaar honderden monsters die geanalyseerd moesten worden. Deze klus zou een paar jaar geleden zeer arbeidsintensief zijn en daardoor onbetaalbaar. Door moderne onderzoekmethoden uit de DNA wereld (zoals bijvoorbeeld naast kolonie isolatie ook DNA isolatie, PCR en sequencing) is dit toch te doen geweest. De resultaten zijn veel belovend maar het eindresultaat wachten we nog even af als er een totaalbeeld is. Dit verwachten we over enkele weken. Collega Geert Horlings uit Zeewolde van Wijngaard de Wilgenhorst licht het een ander verder toe bij Omroep Flevoland, zie ook deze link
Nieuwe pachtcontracten
Zoals we in het vorige onderdeel al aan hebben gegeven hebben we te weinig opbrengst van 2021 om alle pachters voor de volle 100% hun pachtwijnen te geven. In 2023 gaan we dat compenseren. Met ook nu weer een onzeker seizoen wat betreft opbrengst voor de deur willen we geen risico lopen dat we teveel pachtcontracten uitreiken. Dat betekent dat we dit jaar tot november geen nieuwe pachtcontracten gaan aanbieden.
Opbrengst 2021 en pachtwijnen
Zoals we al in een eerdere nieuwsbrief hebben gemeld was het voor heel wijnproducerend Nederland 2021 een bijzonder jaar. Naast de tegenvallende opbrengst moet je bij de wijnproductie ook anticiperen op de druiven die anders rijpen dan tijdens ‘normale jaren’. Naast wat teleurstellingen ook een jaar vol uitdagingen en daarmee ook leerzaam. Het is ons weer gelukt om een paar mooie wijnen te maken. We hebben een blend van de witte wijnen gemaakt, waarin de frisheid van de Johanniter en het volle karakter van de Solaris mooi samengaan. Van de Rondo en Cabernet Cortis hebben we weer onze bekende Rosé’s gemaakt.
De totale opbrengt bedraagt ca 600 flessen. Dat is ongeveer de helft waar we gemiddeld gezien vanuit gaan. Het lukt ons daardoor dan ook niet om alle pachters de beloofde hoeveelheid wijnen te geven. Het lukt wel om ongeveer 75% van de hoeveel flessen uit te reiken. Het tekort gaan we in 2023 compenseren. Dit geldt niet voor het ‘pachtkado’, die zijn namelijk eenmalig en worden in principe niet voortgezet worden.
De opwinding in de oogstperiode 2021
| De bijzondere weersomstandigheden hebben een flinke impact op de rijping van de druiven. Het meest ideale oogstmoment is het moment waarbij zuren, suikers en rijpheid van de bes optimaal in verhouding zijn. Dat zit er dit jaar niet in. Door de temperatuurwisselingen dreigden we de Cabernet Cortis te verliezen aan lamstelligheid. Dat betekent het versneld verhouten van de trossteeltjes en vervolgens het indrogen van de druiven. In plaats van met een grote groep pachters de Cabernet Cortis, samen met de Rondo, te oogsten hebben we dit jaar deze kleine oogst met de vrijwilligers in amper een uurtje gerealiseerd. Zo hebben we ook de Solaris tijdig moeten oogsten. Beide oogsten zijn wat betreft volume aanzienlijk minder dan vorige jaren maar we gaan er weer een mooi wijn van maken. |
De uitdagingen door het weer 2021
| We waren in het begin van dit jaar blij met een zachte winter en een vroeg voorjaar. De Rondo en de Solaris lopen dan al vroeg uit en hebben daarmee potentieel een lang groeiseizoen. Een goede start dus. Helaas hebben we na deze vroege start een koude periode met enkele stevige nachtvorsten gehad. De groei kreeg een flinke tegenslag en de Rondo heeft forse vorstschade opgelopen. Met een lagere opbrengst tot gevolg. We hebben hierna het loofwandbeheer aangepast om te zorgen dat we alsnog een redelijk oogst krijgen met mooi kwaliteit. |
| Ook hebben we gedurende de zomerperiode veel langdurige harde regens gehad die samenvielen met warme periodes. Ideaal voor de ontwikkeling van schimmels in de wijngaard. Ondanks het feit dat we schimmeltolerante druivenrassen hebben was dit toch te veel van het goede en is er veel schade aan druiventrossen en op het bladerdek ontstaan. Als werkers in een biologische wijngaard heb je dan een aardige uitdaging en vooral ook incasseringsvermogen, werklust en creativiteit nodig. We hebben wat dat betreft dus een spannend, leerzaam en intensief jaar achter de rug. De wijngaard is uiteindelijk wel wat gehavend de oogstperiode in gegaan. |
Een prachtige plek om te delen
| Bij ons staat het creëren van een mooie plek om van te genieten, om in te werken en om bezoekers te ontvangen centraal. De beleving van de wijngaard op deze locatie, de bloemenbedden, de passie van de vrijwilligers en het resultaat van onze inzet in de wijngaard met de wijnen willen we graag met een groot publiek delen. En dat is gelukt. In vier Open Dagen en Pachtersdagen hebben we dit jaar ongeveer 350 bezoekers ontvangen. Daarnaast hebben we vele malen bezoekers met arrangementen op de wijngaard gehad. Met de uitgesproken waardering voor de wijngaard, de unieke plek en het enthousiasme van onze gastheren, gastvrouwen en gidsen maakten deze ontmoetingen op de wijngaard tot een groot succes. Daarmee kijken we terug op een heel mooi wijngaard-seizoen 2021. |
Een echte Flevolandse wijngist?
In september 2020 heeft een groot onderzoek plaatsgevonden waarin de vijf wijngaarden uit Flevoland een rol hadden. De hoofdvraag was: is er een unieke set van “Flevolandse” gisten te karakteriseren die een Flevolandse BOB (Beschermde Oorsprong Benaming) mogelijk maken? Met daaropvolgend: wat voor invloed hebben teeltmaatregelen (inzet chemie, spontane versus gecontroleerde vergisting, druivenpitten wel/niet terugbrengen in de wijngaard) op de samenstelling van de gistpopulatie?
Onder leiding van Arjan Dekking (kennisinstituut WUR) is dit onderzoek uitgevoerd. Het onderzoek naar de gisten op druiven van de oogsten in 2020 op de vijf wijngaarden heeft diverse schimmels aangetroffen. Gevonden zijn de Candida/Pichia, Sacharomyces spp., Sacharomyces cereviciae en de Kloeckera apiculata. Om het onderzoek en de resultaten goed te kunnen interpreteren blijkt er meer informatie nodig zijn. Besloten is dan ook om het onderzoek naar de monsters van de van oogst 2020 stop te zetten en in 2021 een nieuwe poging te doen.
Nieuwe bewoners op de wijngaard
Vrijdagmiddag 23 april jl. is de eerste torenvalkkast geplaatst op de wijngaard, op een paal van 6 meter hoog.
Als opdracht vanuit het Hof van Almere zijn in de afgelopen maanden door leerlingen van Praktijkschool PRO Almere, vestiging Tom Poesstraat, tijdens hun lessen houtbewerking twee duurzame nestkasten gebouwd. De eerste kast staat nu en de tweede kast gaan we binnenkort samen met de leerlingen plaatsen.
De torenvalk kan een rol spelen om het aantal woelmuizen op de wijngaard in bedwang te houden. De woelmuizen graven namelijk tunnels onder de grond waarop de druivenstokken staan. Daardoor ontstaan geulen en gaten in de looppaden en op de hellingen. Daarom willen wij de torenvalken uit de buurt graag een broedplaats bieden op onze wijngaard. En na een kleine week was er al belangstelling van een van de torenvalken die ergens op de locatie Braambergen woont. En hopelijk gaat er in de valkenkast binnenkort een torenvalkfamilie wonen.
Lopende pachtcontracten en verlengingen
Een pachtcontract loopt af aan het einde van het wijnseizoen ruim na de oogst, per 1 november van het jaar. De pachter ontvangt de wijnen van de oogst tijdens het lopend pachtcontract in het voorjaar van het volgende jaar. Een pachter met een lopend pachtcontract is altijd welkom op de wijngaard tijdens de Pachtersdagen, de Open Dagen en tijdens de Druivenpluk gedurende de periode van het pachtcontract tot 1 november van het jaar waarop de wijnen worden ontvangen. Dat kan betekenen dat je twee seizoenen als pachter op de wijngaard wordt uitgenodigd. De Open Dagen zijn voor alle belangstellenden, dus ook voormalig pachters en voor aanstaande pachters van de wijnstokken in de wijngaard.
Voorbeeld 1.: Als je in maart 2020 een eenjarig pachtcontract hebt gekregen ben je dat hele jaar al van harte welkom op de wijngaard. Je ontvangt volgens je pachtcontract de wijnen van de oogst uit het najaar 2020 in juni 2021. Tot na de oogst van 2021 blijf je als pachter welkom op de wijngaard. Je ontvangt bij een eenjarig contract uit 2020 natuurlijk geen wijnen meer van die oogst van 2021.
Voorbeeld 2.: Als je na 1 november 2020 een pachtcontract afsluit dan doe je mee met de volgende oogst van 2021. Je ontvangt de pachtwijnen dan in het voorjaar van 2022. Je bent in dat geval als pachter van harte welkom gedurende het wijnseizoen 2021 en tot 1 november 2022.
Verlengingen van pachtcontracten: Aan alle pachters met een aflopend contract sturen wij ruim voor het einde van een contractperiode (in augustus) een mail met de vraag of er belangstelling is het pachtcontract te verlengen. In beginsel reserveren wij daarvoor voldoende stokken, zodat een aflopend pachtcontract altijd verlengd kan worden. Mocht je als pachter met een aflopend contract al eerder zeker weten dat je einde van het jaar wel of niet wilt verlengen, is het handig ons dat te laten weten. Dan kunnen we die toezegging alvast verwerken en nieuwe pachters op de wachtlijst informeren over hun kans op een pachtcontract.
